tmk, здравствуйте! Ну, как говориться "респект и уважуха" вам за ваш труд и за ваши успехи! Молодец!
1) Как вы правильно пишите, мышцы - главный сжигатель энергии. Что произойдет, если я получаю мало калорий (700 в день), при этом трачу в спортзале около 300 калорий и еще на беговой дорожке 400? Организм продолжит жрать мышцы или они ему все-таки нужны из-за постоянных нагрузок? Вес уходит, по 1-1,5 кг в неделю пока-что, но уверен, что темпы будут снижаться и это меня устраивает - мне важно восстановить мясо и стать хомо сапиенсом хотя бы к следующей осени =)
При низкокалорийном питании, да и вообще при питании для уменьшения веса, мышечная масса будет уменьшаться. И это легко объяснимо, ибо мышцы потребляют много энергии, которой и так не хватает, потом, в любом случае, для передвижения большого человека пусть даже и очень толстого- ему требуется не мало мышц просто для того, что бы передвигать такой большой вес. Соответственно, по мере уменьшения веса, как бы уменьшается и необходимость в большей мышечной массе....
Но основное значение конечно же имеет общий недостаток энергии. При таком недостатке процессы разрушения (расщепления) преобладают над процессами построения, т.е. катаболизм преобладает над анаболизмом, поэтому и не получится одновременно худеть и растить мышечную массу: тут уж либо терять, либо строить. Поэтому цель физических упражнений при похудении: это помочь организму расходовать энергию, за счет выполнения работы, тем самым ускоряя обменные процессы и опять же задействую мышечные группы вы как бы показываете организму, что эти штуки вам нужны, вы ими пользуетесь, поэтому и уменьшать их объемы крайне нежелательно. Т.е. если сравнивать двух худеющих людей, один из которых занимается физкультурой, а другой нет, то мышечные потери у второго будут больше при похудении. И не спрашивайте меня в каком количестве теряются или "экономятся" мышцы при физнагрузках.
тут очень много завит от генетики, телосложения, типа нагрузок, качества питания и многих-многих факторов.
2) При голодании вы написали, что мышцы пускаются в расход. Да, это я заметил на себе. Но что именно происходит - волокна истончаются, или сами клетки перевариваются? Ведь если вы пишите, что кол-во волокон дано от рождения, и если организм их переварил полностью, то восстановить мышечную массу будет уже невозможно?
Интересный вопрос. Но, думаю, что происходит именно истончение мышечных волокон. Кстати, если еще не добрались, то можно почитать вот это:
http://www.hudeika.ru/predislovine.html я тут попробовал рассказать про строение и принципы работы именно мышечных волокон.
3) и, наконец, какими способами можно посчитать реальный расход (базовый) калорий, если, судя по тому, что я выживал на 500-700 калорий в день последние полгода и остался жив, организм перешел в стадию глубокой консервации и расходует крайне мало. Боюсь, что если я сейчас начну поглощать на 2200 калорий (как высчитывается из веса и возраста), то я снова наберу жир.
Вот тут достаточно сложно на самом то деле. ибо большинство формул расчета обмена веществ достаточно приблизительны и основываются на том, что у человека обмен веществ изначально в норме, т.е. не повышенный или пониженный, вот тут, например:
http://www.hudeika.ru/formuly.htmlКроме этих формул, есть еще один метод, основанный на расчете площади тела.
Вот тут можно почитать о нем: http://www.dieta.ru/teloimetabolism/calcultmetabol/ (там это 3-вариант) Эх, надо тоже не забыть табличку с площадью тела выложить на сайт.
Ну и самый точный вариант - основывается на расчете потребляемого кислорода. Ведь все обменные процессы внутри нас происходят именно с его участием, поэтому зная его потребление, можно вычислить и скорость обмена веществ. Но, к сожалению, в домашних условиях это не получится, такие измерения проводятся в медицинских или спортивных учреждениях. Если есть возможность, то лучше посетить их и выяснить свой.
Как вариант, можно пробовать экспериментальный путь: постепенно увеличивать калорийность питания, хотя бы до расчетного базового уровня. При этом предпочтение нужно отдавать белковым продуктам, не забывать про витамины, и большое количество воды. Да, и еще как вы и предположили- возможно временное увеличение веса, которое должно пройти после восстановления скорости метаболизма.