Ну примерно так дело и обстоит. Считается, что максимамльное содержание жира в рационе не должно превышать 30% Это с одной стороны. С другой же стороны минимальное содержание жира в рационе должно быть не ниже 14-15%. Так как жиры очень важны для организма и полный отказ от них приводит к очень нехорошим последствиям.
Спасибо. Но вот ведь какая штука получается... я вчера считала-считала. получается следующая картина. Общая калорийность - 1376 ккал. Белки - 78,6 гр (31%), жиры - 63, 6 гр (25 %), углеводы 111, 13 гр (44%). Вроде жиров не больше 30%. Но если воспользоваться калькуляторами, где рассчитывается номинальное потребление б-ж-у, то жиров должно быть не более 38 гр в сутки. И что делать?
дело в том, что в ваши расчеты закралась ошибка и произошла она вот по каким причинам:
Можно сказать, что есть два типа соотношения белков, жиров и углеводов
1. процент соотношения по их весу (это видимо как раз то, что вы и посчитали)
т.е. берется сумма веса б/ж/у, в вашем случае 78,6+63,6+111, 13 = 253.33 гр. ну а дальше, берем вес белка78.6/253,33*100= 31% и так далее
2. процент соотношения б/ж/у с учетом их калорийцности
т.е. соотношение считается не по весу б/ж/у а по их калорийности.
И тут, помятуя что в белках и углеводах около 4 калорий, а в жирах 9 калорий, получается совсем другая картина, которая и отражается в калькуляторе.
Например: (78,6*4) + (111,3*4) +(63,6*9) = 1331,32 калории. ну, а теперь уже выводится соотношение.
Я всегда говорю о соотношении б/ж/у именно в разрезе их соотношения по калорийности.
Вот поэтому то, если мы возмем ваши данные в граммах и подсчитаем, то процент б/ж/у в вашем рационе с учетом калорийности будет примерно таким: жиры 42% углеводы 33%, белки 25%
Отсюда вывод для того что бы ваше питание соответствовало соотношению 50-55% углеводы, 25% белка и 20-25% жиров с учетом калорийности, вес в граммах этих веществ должен быть: углеводы 172-189 гр, белок -86 гр и жиры 30-38 гр
Голова кругом от этих цифр. Если по количеству граммов попадаю в нужные пределы, то по процентам впереди планеты всей. И не скажу, что сметану или майонез ложками хаваю. Действительно на одни овощи и фрукты придется переходить. или есть варианты?
Да я тоже не верю... пытаюсь как то осмыслить и оптимизировать все прочитанное.... только интересно - почему в говяжем бульоне нет вообще жиров, а только белки.. да и то как то хило? Неужели все при варке исчезает? А что же там тогда есть?
Так, минуточку . Если речь идет именно о бульоне, то там особо и не должно ничего быть, так как большая часть веществ остается в том из чего этот бульон варят. Просто мясо не растворяется в воде, а значит и вещества из него в воду практически не переходят
вернуться на сайт
Поиск
Участники
Вход
. Если речь идет именно о бульоне, то там особо и не должно ничего быть, так как большая часть веществ остается в том из чего этот бульон варят. Просто мясо не растворяется в воде, а значит и вещества из него в воду практически не переходят