ВЕГЕТАРИАНСТВО
В общем-то, вегетарианство, также как и раздельное питание, с трудом можно назвать диетой - оно более похоже на образ жизни со своей философией и режимом питания.
Суть. Есть можно только то, что добыто не насильственным путем. Соответственно, нельзя есть плоть невинно убиенных животных, птичек и рыбок. Если даже они помрут от старости - это тоже не будет приветствоваться. В общем, нельзя есть все живое, хотя… разве не живые цветы, трава, деревья и прочие растения…?
Вегетарианство можно разделить на строгое, при котором допускается только растительная пища, и несколько вариантов нестрогого - в зависимости от того, какие продукты разрешаются: яйца, молоко, или и яйца и молоко вместе. Часть «нестрогих» вегетарианцев еще не определилась куда отнести мёд – он вроде бы и из цветочков, а с другой стороны, делают его пчелы… дилемма в общем у них….
Плюсы. Конечно же, растительная пища содержит меньше калорий и не очень полезных жиров. Конечно же, вегетарианство способствует снижению риска возникновения атеросклероза, рака, некоторых сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта. И, конечно же, овощи и фрукты выводят из организма шлаки и токсины и содержат в себе много витаминов и минеральных веществ, НО:
Минусы. Со временем, вегетарианство, особенно строгое, приводит к острой нехватке железа, кальция, цинка и витаминов А1, В2, В12, D, потому что они либо совсем отсутствуют, либо имеются в недостаточном количестве, либо их усвояемость из растительных продуктов очень низкая.
Особо нашему организму необходимо железо, содержащееся в мясе, и его недостаток приводит к сбоям в гормональном балансе, анемии и нервным срывам. Да и отсутствие в растительной пище незаменимых аминокислот, которых в рационе должно быть не менее 30%, тоже говорит само за себя и крайне нежелательно детям, спортсменам и кормящим матерям, в общем, везде, где идет рост. И вообще, отсутствие животной пищи в ежедневном меню не особо хорошо сказывается на организме в условиях климата нашей средней полосы.
Ну и напоследок…. это не уже минус, а скорее предостережение: хотя подавляющее большинство вегетарианцев и не страдают от лишнего веса, все же нужно помнить, что за счет таких высококалорийных продуктов как мёд, орехи и бобовые можно запросто набрать вес.