Что такое кислотно-щелочной баланс
Всегда восхищался канатоходцами – это ж какое нужно иметь чувство равновесия, что бы так тонко балансировать на натянутой веревочке… Мд-а-а, шаг вправо или шаг влево и всё: ты вниз, а душа – вверх. Страшно? Мне тоже!
А вот теперь представьте, что наш организм такой же «канатоходец», который денно и нощно балансирует на «канате жизни» и только благодаря огромному количеству внутренних систем контроля и регулировки не срывается вниз, в пропасть небытия.
Что за системы? Их много. Наш организм постоянно поддерживает температуру тела, количество жидкости в организме, артериальное давление.. да много еще чего. И, наверняка, вы знаете, что отклонения в работе какой-либо из этих систем в легких случаях приводит к заболеваниям, ну, а в тяжелых - к смерти.
Так вот, такая способность нашего организма противостоять всевозможным изменениям, и при этом еще и сохранять относительное постоянство своих структур и свойств, называется гомеостазом.
Но, не менее важным показателем гомеостаза, наряду с температурой, давлением и прочими, является и кислотно-щелочной баланс. Даже незначительные его нарушения приводят к тяжелым заболеваниям и смерти.
Что ж за зверь такой, этот кислотно-щелочной баланс?
Вот смотрите:
не секрет, что все жизненные процессы протекают в водных средах или растворах, ну попросту в воде.
Надеюсь, не секрет, что в воде есть вещества, которые при смешении с ней либо отдают, либо, наоборот отбирают атомы водорода.
Ну и, конечно же, не секрет, что те вещества, которые забирают этот водород, называются щелочами, а те, которые отдают - кислотами.
Вот соотношение кислоты и щелочи в растворе и называется кислотно-щелочным балансом. Ну, а исчисляется этот кислотно-щелочной баланс специальным показателем - pH, дословно «сила водорода» и выражается цифирками.
Когда в растворе наблюдается равенство кислоты и щелочи - среда называется нейтральная, и ее pH =7,0.
В кислой среде pH будет ниже 7 (от 6,9 до 0), а в щелочной pH будет выше 7 (от 7,1до 14,0).
Теперь ближе к делу, а точнее к телу.
Наше тело более чем на 2/3 состоит из жидкости и имеет свой показатель кислотно-щелочного баланса. Конечно же, в нашем организме присутствуют различные жидкости: кровь, лимфа, межклеточная и внутрисуставная жидкости и еще куча всяких других. Все эти жидкости имеют разный кислотно-щелочной баланс, и их рН отличается но, так как кровь «это наше всё», то самым важным считается именно её показатель рН, который в норме равен 7,35-7,45. Получается, что кислотно-щелочной показатель крови немного смещен в щелочную сторону.
Наш организм тщательнейшим образом следит, за кислотно-щелочным балансом крови и жестко удерживает его в таких узких границах. И поверьте, он это делает не просто так. Дело в том, что только в таких условиях возможна работа большинства ферментов, а значит и существование самого организма. Именно при рН =7,35-7,45 активность ферментов крови максимальная, и даже незначительные изменения в кислотно-щелочном равновесии приводят к снижению их активности и нарушению всех биохимических процессов проходящих в нашем организме.
Так как же организму удается удерживать кислотно-щелочной баланс в таких узких рамках, как же ему удается оперативно восстанавливать его до нужных пределов?